Здравствуйте.
Цитата: Мы же не знали, что просрочка приведет к повышенным санкциям.
Во-первых, изменения в ТК РФ ни от кого не скрывались. Изменения, вступившие в силу с 03.10.2016, были введены Федеральным законом от
03.07.2016 N 272-ФЗ. И в сентябре были доступны всем.
Во-вторых, Вы хотите сказать, что работодатель просчитывает, насколько выгодно нарушать трудовое законодательство? Невыгодно, почитайте статью 5.27 КоАП в новой редакции. Ужесточили ответственность за задержку зарплаты.
Цитата: Мы хотим оплатить весь период по 1/300, так как закон не имеет обратной силы (ч. 3 ст. 12 Трудового кодекса РФ).
Так никто и не требует рассчитывать компенсацию исходя из 1/150 ключевой ставки за период до 03.10.2016.
Цитата: Просрочили выплату зарплаты с сентября по октябрь, теперь сотрудники требуют с нас за просрочку с 3 октября проценты по 1/150 ставки.
Работники правы, и с ними лучше не спорить. Если они обратятся в трудовую инспекцию, вероятность штрафа по статье 5.27 КоАП будет достаточно высока. Штраф скорее всего многократно превысит сумму, которую работодатель хочет сэкономить.